27-12-2025
EL CHOCOLATE CON GORULLOS DE MI ABUELA FELISA
Una simple rebanada de pan frito, lo mejor del mundo,
para untarla en chocolate, de la abuela, con gorullos.
Hecho al amor de la lumbre: leche, harina, azúcar, agua,
revolver con chocolate, rallado “del tío Raimundo”.
Pan frito eran las “pringadas”: la mejor merienda ¡lo juro!
La abuela no sabía hacer, el chocolate sin grumos,
pues la harina con azúcar, eran aquellos gorullos,
que estallaban en la boca, eran manjar, rico, único.
El chocolate terroso que rechinaba al morderlo,
con el sabor que ahora añoro, o el olor de la cocina,
cuando el gluten no hacía pupa, ni la lactosa era dañina.
Bebíamos leche de era de vaca, no de avena ni pamplinas,
que, para ordeñar un grano, hay que ser especialista.
No había alergias a nada, ni intolerancias, ni pantomimas,
La hierva era para los conejos, que seguro estaba rica,
en los platos del humano, todo era muy sana y rica comida.
Ahora que hay donde elegir, comer es cosa de risa,
de risa por no llorar, querida abuela Felisa.
Las risas de la abuela, llenas del llanto de luto,
aquellas manos tan blancas, suaves, arrugadas...
Que también tenían gorullos, por la edad que no perdona.
Hoy, aunque sólo fuera un segundo,
quisiera estar con mi abuela, sintiendo suave su arrullo.
Mi abuela tanto luchaste, sin salir de tu terruño.
De la tierra en que naciste... valiente abuela Felisa,
callando el dolor, de los tiempos de infortunio.
Mi abuela en letras de oro, con tu genio,
me defendiste, para quitarme el disgusto,
cuando recibía castigos, que veías tan injustos.
Abuela, tú siempre al quite, con dulzura, con orgullo,
Cuánto quisiera hoy tener, ese amor, limpio y profundo,
que me vuelva a defender, de este ingrato tiempo oscuro,
merendando en mi taza esporcellada, esa merienda soñada,
untando aquellas pringadas, en tu chocolate con gorullos.
Nunca olvidé el golpe que daba el cuchillo contra la tabla de madera, al rallar ese chocolate terroso. El olor penetrante a chocolate y el sabor… ese sabor, porque lo hacía con leche de vaca, con mucho amor de abuela.
PUBLICADA:01-01-2026
https://el-rincon-de-mis-poesias.blogspot.com/2026/01/el-chocolate-con-gorullos-de-mi-abuela.html
